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新聞資訊

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甘薯漿噴霧干燥設備

       甘薯糖不化代乳粉營養豐富,水溶性好,易于消化,適于老人、幼兒食用。制法是:先將甘薯洗凈切成薄片,然后入打漿機,將薯片打成漿液,薯漿含水量約60%,將薯漿送入攪拌機中充分攪拌,使其中蛋白質和糖果分能充分溶解,再經過濾除去雜質和薯渣,再把得到的漿液加溫至110℃,后用離心噴霧干燥設備將薯漿噴霧干燥,即制得糖化代乳粉。
甘薯午酥片味香甜。酥脆可口,是一種獨具風味的食品。其制法是:先將鮮薯洗凈,去皮,切成1.5-2cm厚的薯片,置于清水中浸泡10-15分鐘,漂去淀粉,用日光曬干或烘干。炒制時,先將粗妙在鍋爐中先炒至砂溫達85℃左右,將曬干薯片投入砂中,反復不停砂拌,約15分鐘左右起鍋。用篩子篩去砂粒,讓半熟薯片回潮10分鐘左右,后再置于97℃熱砂中復炒,至薯片起泡發脹,起鍋爐回篩揚凈砂塵即可。
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